Gourde Pour Mate Et Bombilla

Préparation

Il y a plusieurs façons d’infuser le maté: La méthode la plus répandue consiste à disposer avec soin l’herbe dans la calebasse (calabaza en Argentine) avant d’y ajouter de l’eau chaude. Suivant cette méthode, la calebasse est tout d’abord remplie d’herbe à moitié, on met de l’eau chaude ensuite. Une fois que l’herbe s’est déposée, la calebasse est mise dans une position plus ou moins oblique et secouée. Quelqu’un bien expérimenté ferra en sorte que l’infusion bu ultérieurement au moyen de la bombilla contient le moins de particules fines possible près des trous de la paille nommées la bombilla pour une bonne circulation du maté. Les particules de plus grande taille et les tiges en particulier aident également au processus de filtration qui se produit à chaque fois que l’on exerce une aspiration sur la bombilla. La disposition inclinée de la calebasse garantit également une concentration et un goût appropriés.

La bombilla c’est la paille en métal qui sert pour aspirer le maté. La bombilla est insérée en biais plus ou moins perpendiculairement à la paroi où se trouve l’herbe, de sorte que son extrémité filtrante se déplace dans la partie la plus profonde de l’herbe et vienne se mettre près ou contre l’autre paroi de la calebasse. Il est déconseillé de remuer la bombilla car le maté se transforme en une pâte.

Une fois l’eau chaude ajoutée, l’herbe infuse et le maté peut être bu et on peut remplir la calebasse de nombreuses fois encore en plaçant l’amas d’herbe de côté sur une paroi de la calebasse, ce qui permet d’ajouter de l’eau le long de l’autre paroi.