Ti Kuan Yin Monkey

Le saviez-vous?

Ce thé cueilli à la main est soigneusement choisi entre les feuilles des buissons de thé du printemps qui sont plantées à une altitude de plus de 2600 pieds au-dessus du niveau de la mer. La façon de faire le thé suit la manière traditionnelle. Les feuilles sont rôties à de hautes températures, ce qui donne plus de fermentation au thé et crée une fragrance unique nommée « Guan Yin Yun », pour un goût plus prononcé d’orchidée.

La légende du Monkey Ti Kuan Yin (Autres noms: Tie Guan Yin cueilli à la main, Déesse du fer et de la pitié)

L’origine du thé Monkey Ti Kuan Yin oolong de Kuan Yin de Ti date au XVIIIème siècle tôt, quand le TieGuan Yin variétal d a été découvert dans le comté d’Anxi de la province de Fujian. La légende dit que des singes ont été formés par des moines pour sélectionner les meilleures feuilles de thé des buissons sauvages de thé s’élevant dans les montagnes de Wuyi de la province de Fujian. Ce thé sélectionné par les singles a été présenté comme hommage à l’empereur Qian en 1741 et, pendant beaucoup d’années, a été apprécié exclusivement par la cour impériale. Avec le temps, comme le thé est devenu plus accessible à la population globale, il a fourni l’inspiration nécessaire aux poètes, aux artistes, aux disciples et aux philosophes.

Ti Kuan Yin signifie Déesse du fer ou Bodhisattva de fer. Les feuilles sont foncées comme le fer, mais le goût est léger. De nos jours, cueillies par des signes veut simplement dire la meilleure qualité Ti Kuan Yin existant. Cette catégorie est entièrement faite à la main par des artisans expérimentés qui le font avec grand soin.