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Nouveaux Thés
Matcha Jasmine Biologique
$15.50 – $57.00
Notes délicates florales mariées au goût légèrement astringent du thé vert.
Pays d’origine: Chine
Région: Province de Jiangxi
Altitude: 2500 pieds au-dessus du niveau de la mer
Méthode de préparation: Thé vert séché avec des fleurs de jasmin cueillis à minuit
Caractéristique de l’infusion: Notes délicates florales mariées au goût légèrement astringent du thé vert
Infusion: Couleur vert émeraude
| Ingrédients | Thé vert biologique de luxe |
|---|
Préparation
Préparation de Matcha: On ne doit pas penser que la Matcha peut être utilisé uniquement durant la cérémonie du thé et suivant les strictes normes de l’infusion de la cérémonie Chanoyu. En réalité le Matcha peut être infusé de différentes façons et bu à différentes occasions. Voici un procédé simple : il faut laisser reposer l’eau bouillie jusqu’au 80C. Le Matcha doit être passé par une passoire en ordre d’éliminer les mottes. Ensuite verser de l’eau sur le Matcha dans une tasse au bords larges et bas et fouetter avec le fouet de bambou. Servir immédiatement.
Le saviez-vous?
Le poème de l’auteur de la Chine antique Zhu Xi « Réchaud de thé » écrit sous la dynastie Song (960-1279), une période d’une remarquable intensité dans la culture chinoise, parle de la notion du thé et prouve que toutes les sortes du thé sont un cadeau des dieux au humains. De plus, cette même période de l’histoire chinoise correspond à la croissance et le développement de la fabrication du thé. Le gouvernement a commencé à offrir des crédits d’impôts aux fermiers qui cultivaient le thé sur les champs terrassés nouvellement créés sur les flancs des coteaux. Ceci a été possible également grâce au nouveau système d’irrigation par pompe. Tout de suite, les fermiers ont découvert que ces côtes terrassées étaient idéales pour planter le thé.
Pendant cette même période, de nouvelles variétés du thé ont été découvertes et la plus populaire est certainement le thé au jasmin, produit par la disposition des feuilles de thé pour le séchage près des fleurs du jasmin cueillis à minuit. Le thé au jasmin devient un succès immédiat.
Nous sommes ravi de vous offrir la dernière nouvelle du thé au jasmin, le Matcha au jasmin Biologique. Moulu à la pierre de granit, ce thé donne une infusion épaisse, crémeuse, riche et exceptionnelle.
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