Les Jardins Lover’s Leap

Le saviez-vous?

Lover’s Leap (un état occidental de thé) est l’un des meilleurs jardins de thé au Sri Lanka. Pendant la production de la saison de février/mars, ce thé est caractérisé par une saveur délicieuse qui est astringente. Le meilleur temps pour produire cet excellent thé est lors des nuits fraîches, lorsque le temps est sec et les jours ensoleillés sont lumineux. Ces conditions forcent le buisson de thé à dépenser toutes ses énergies dans les nouvelles feuilles de croissance donnant au thé sa meilleure saveur. Pendant le mois de février et le mois de mars, l’humidité fraîche du nord-est traverse l’île de Bengale. Les vents se lèvent et croisent les montagnes centrales du Sri Lanka.

Les élévations d’air se refroidissent et l’humidité se condense et provoque des conditions très humides du côté est du centre. Les vents se divisent et des conditions sèches et fraîches offrent de la pluie du côté occidental. Les hautes altitudes du Lover’s Leap sont très souvent dans les nuages. Régulièrement, quand vous êtes à la crête, vous pouvez regarder vers le bas sur les nuages avec le soleil brillant et le ciel bleu. Ce thé est nommé « Lover’s Leap », car les amoureux se jetaient en bas des falaises où il pousse lorsqu’ils n’avaient pas le droit de se marier.

Ce thé est une véritable catégorie d’Orange Pekoe. Intéressement, l’Orange Pekoe a peu à faire avec la qualité, car il indique l’évaluation de la taille. L’Orange Pekoe, en véritable jargon de thé, représente la feuille entière. Quand vous versez l’eau bouillante sur ce thé, vous verrez comment la feuille se déboucle et augmente tout à fait nettement, un processus appelé «l’agonie de la feuille de thé».