Pays dâorigine: Chine
Région: Yunnan province
Catégorie: Pu-erh cru 5 ans
Altitude: 2000-4000 pieds dâaltitude
Type de préparation: Méthode spéciale pour Pu-erh
Caractéristiques de tasse: Allusion de moisissure, caractÚre terreux, au nez arÎme de tourbe fraiche, des fois décri comme étant vieilli. à comparer avec le Pu-erh jeune ce thé est plus doux
Infusion: Brun presque opaque
Pu â Erh dâor 5 annĂ©es
$21.00 – $78.00
Allusion de moisissure, caractÚre terreux, au nez arÎme de tourbe fraiche, des fois décri comme étant vieilli.
Ingrédients | Luxury Pu-erh tea |
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Préparation
PrĂ©paration de lâinfusion chaude: Faites bouillir de lâeau. Placez 1 cuillĂšre Ă thĂ© pour chaque tasse dans la thĂ©iĂšre. Versez lâeau dans la thĂ©iĂšre pour couvrir les feuilles. Versez aprĂšs lâeau bouillante dans la thĂ©iĂšre au-dessus des feuilles. Couvrez et laissez les feuilles en infusion pendant 3 Ă 7 minutes selon le goĂ»t (plus le temps de trempage est long, plus le thĂ© est fort).
Le saviez-vous?
Ce thĂ© Pu-erh a Ă©tĂ© vieilli dans des caves sombres dans la province Yunnan. Ce procĂ©dĂ© de vieillissement de thĂ© dans un climat humide fait adoucir le caractĂšre terreux du Pu-erh si on le compare avec un Pu-erh jeune dâun an ou deux. De mĂȘme que le vin, le Pu-erh jeune est considĂ©rĂ© comme Ă©tant le moins valeureux, plus ce thĂ© est vieux plus il est coĂ»teux. Ce qui est intĂ©ressant, câest quâavec lâĂąge le goĂ»t du Pu-erh devient plus doux et plus acceptable pour les palais de la grande majoritĂ© des jeans. Des fois on peut aussi voir les Chinois ajouter des fleurs de chrysantĂšme dans leur thĂ© Pu-erh, surtout dans les maisons de thĂ© Ă Hong Kong ou en Chine du sud. Pour les amateurs du champignon de thĂ© Kambootcha le Pu-erh est le choix numĂ©ro un.
Ce thĂ© est fameux pour ses qualitĂ©s mĂ©dicinales. Les feuilles utilisĂ©es pour ce thĂ© proviennent des arbres Ă thĂ© dâune variĂ©tĂ© trĂšs ancienne, qui sont des parents aux arbres originaux provenant des temps prĂ©-glaciaux. Câest dans les annĂ©es 1200 que Kubla Khan a introduit ce thĂ© dans la vie quotidienne grĂące Ă ses bienfaits pour la santĂ© : il aide effectivement lâindigestion, les symptĂŽmes de dysenterie et de nos jours sont prouver ses possibilitĂ©s de rĂ©duction du cholestĂ©rol.
Le CollĂšge MĂ©dical de Kunming a prouvĂ© que lethĂ© Pu-erh peut rĂ©duire jusquâĂ 17% du cholestĂ©rol et 22% des triglycerides. Ă peut prĂšs les mĂȘmes rĂ©sultats ont Ă©tĂ© obtenus parâ lâUniversitĂ© de Berlin. Les savants Japonais ont aussi conclus que mĂȘme si le thĂ© vert rĂ©duit lui aussi le cholestĂ©rol, le Pu-erh est plus efficace en ce sens. En Chine on dit communĂ©ment que le Pu-erh âcoupe la graisse, aide Ă la digestion, soulage la soif, stimule la bonne humeur et dissipe les toxines de lâalcoolâ.
La production du thĂ© Pu-erh peut ĂȘtre dĂ©crite comme suit : les feuilles sont cueillies, roulĂ©es, sĂ©chĂ©es au soleil, sĂ©chĂ©es Ă la vapeur, compressĂ©es en galettes et dĂ©poser pour viellir. Pour infuser un tel Pu-erh il faut casser un petit morceau de la galette. Le procĂ©dĂ© de prĂ©paration gĂ©nĂšre la formation de la moisissure ce qui procure au Pu-erh son goĂ»t terreux. Comme le vin, le thĂ© Pu-erh devient plus valeureux avec les annĂ©es.
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