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Nouveaux Thés
Gingembre Vert
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On pourrait dire que le gingembre réveille le goût de la Sencha
Pays d’origine: Chine
Région: Provinde de Hunan
Grade: Style Sencha japonais
Altitude: 2500 pieds au-dessus du niveau de la mer
Type de préparation: Rôti sur poêle
Caractéristiques: On pourrait dire que le gingembre réveille le goût de la Sencha
Infusion: Éclatant, de couleur jaune pâle
| Ingrédients | Gingembre, Thé vert |
|---|
Préparation
Quantité de feuille / 250ml d’eau 1 c. à thé
Temps d’infusion 3-5 minutes
Température d’infusion 80-85 °C
Le saviez-vous?
Le scientifique, botaniste et inventeur américain d’origine africaine George Washington Carver (1864-1943) adorait le thé vert au gingembre. Et il n’était pas le seul. Carver écrivait que dans son entourage une seule personne n’aimait pas le thé vert au gingembre. Il a également précisé que le gingembre est plein d’éléments nutritifs, appétissants et délicieux. C’est justement pour ces qualités qu’il a été reconnu un des éléments nutritifs et thérapeutiques des plus importants depuis des siècles.
Le thé vert de la province de Hunan est préparé selon les standards du Japon, quand les feuilles de thé fraîchement cueillis sont séchées à la vapeur avant tout. Après avoir passé par le processus de séchage et pressage, le thé Sencha obtiens sa couleur verte foncée et sa forme d’aiguille. Comme tous les thés verts, la Sencha est connue pour la quantité d’antioxydants et polyphenols contenus. Des recherches scientifiques de partout dans le monde confirment que ces éléments sont cruciaux dans la prévention du cancer.
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