Genmaicha

Le saviez-vous?

Genmaicha est l’un des thés les plus uniques au monde. Ouvrez le sac et vous comprendrez pourquoi. Le thé est généralement fabriqué à partir de thé japonais de qualité Sencha ou Bancha – le notre est un Sencha cuit à la vapeur – et il est mélangé avec des grains de riz torréfiés qui donnent l’impression que le thé a été mélangé avec du maïs soufflé. La saveur de Genmaicha est légère, avec de douces nuances de noisette. Le thé devrait être brassé à une température légèrement plus élevée que la plupart des thés verts afin de faire ressortir cette saveur merveilleusement douce. Genmaicha est un excellent nettoyant de palais et est parfait pour boire avec des repas à thème asiatique.

Cette qualité en a fait l’un des thés les plus populaires au Japon, le pays d’origine. Bien que la version que nous proposons ici soit réellement cultivée en Chine, elle est produite selon les normes japonaises les plus exigeantes. De plus, il est cultivé organiquement; aucun pesticide ou engrais chimique n’a été utilisé dans sa production. Tout au long du commerce du thé légendes abondent quant à la façon dont la combinaison de thé et de riz grillé a été découvert. Le plus populaire de ces centres autour de la maison d’un chef de guerre samouraï au 15ème siècle.

Après être rentré de la bataille, le Samouraï a appelé son serviteur Genmai pour lui apporter du thé fraîchement préparé afin qu’il puisse se rafraîchir. Genmai a rapidement laissé tomber ce qu’il faisait, qui faisait le bilan de l’approvisionnement en riz de la maison. Dans sa hâte, Genmai ne se rendit pas compte qu’un peu de riz avait pénétré dans les plis des manches de sa robe. Alors qu’il se précipitait pour préparer le thé, quelques grains de riz tombèrent dans la théière. Son maître, rempli d’une soif de sang insatiable après une bataille féroce, a encore crié pour son thé. Genmai n’avait d’autre choix que de lui apporter le pot contenant le riz. Malheureusement pour le pauvre Genmai, son Maître devint furieux quand il découvrit qu’il ne recevait pas de thé pur. Quelques instants plus tard, la tête du serviteur roulait sur le sol – Samurai ne mâchait pas ses mots.

Tuer est une affaire de soif et le Samouraï a décidé qu’il allait boire le thé de toute façon. À sa grande surprise, le thé préparé par Genmai était la boisson la plus délicieuse qu’il ait jamais eue. Le Samouraï se laissa tomber à genoux pour se repentir de l’assassinat de son serviteur et décida qu’il appellerait désormais ce nouveau thé Genmaicha, -cha étant le mot japonais pour le thé, en l’honneur de son serviteur. Fait? Fiction? Breusez vous-même ou vos clients un pot de ce merveilleux thé et faites-nous savoir ce que vous décidez!