Darjeeling Castelton Tea

Le saviez-vous?

Les thés Darjeelings de la 2ème cueillette sont caractérisés en tant qu’étant plus complexes et plus pleins dans la tasse que les premières variétés, qui tendent à être plus vertes et plus légères. Les thés Darjeelings sont considérés parmi les plus rares et les plus prestigieux thés noirs.

Les meilleures catégories de feuilles de thé sont les feuilles entières avec beaucoup de « tip ». Ce thé est de la catégorie F.T.G.F.O.P. (le Orange Pekoe fleuri doré tippy le plus fin) et est dans le percentile 10 supérieur de la qualité de Castleton. Le domaine est près de la ville de Kurseong dans la zone de Darjeeling de l’Inde nordique.

Castleton est l’une des provinces supérieures des Darjeeling et produit habituellement les thés supérieurs – et, comme on pouvait s’y attendre, avec des prix supérieurs. La méthode principale de transport à Darjeeling est une route et un chemin de fer étroit. À l’échelle mondiale, le chemin de fer est presque considéré comme un système de chemin de fer pour jouets.

La route étroite ne soutient pas de grands moteurs ou de chariots ; de plus les pentes raides rendent nécessaire un système de dent pour empêcher les trains de rouler vers l’arrière. En dépit de toutes les difficultés auxquelles on doit être fait face, le secteur produit le «Champagne de thé».

Produit en Himalaya, les thés Darjeelings poussent dans l’ombre de Kangchenjunga, montagne couverte par de la neige, qui fut nommée comme étant la maison du Dieu indou « Shiva » – le destructeur. « Darjeeling » signifie « la terre du coup de foudre » et elle est en fait le temps, combiné avec l’attitude, le sol et la lumière du soleil lumineuse ce résultat dans une boisson incomparable. Excellent comme thé au lait pour le déjeuner.

Les propriétés saines du thé ont été décrites pendant plusieurs siècles. Un Materiae Medica du 1er siècle d’avant Jésus-Christ a attribué dix-huit propriétés thérapeutiques au thé:

• Effet régénérateur
• Relaxation des nerfs
• Éclaircissement des yeux
• Combat l’alcoolisme
• Réduction d’obésité
• Nettoyage du sang de sa chaleur et de ses impuretés
• Disparition de la soif
• Traitement des abcès
• Élimination de flegme
• Traitement de la dysenterie
• Stimulation de la digestion
• Nettoyage des entrailles
• Donner l’énergie
• Renforcement des dents