Blue Mango Thé Vert

Le saviez-vous?

Le seul nom de ce thé a quelque chose de mystérieux. La mangue bleue n’est pas une métaphore, mais le nom qu’on donne en Inde à une sorte spécifique de mangues. L’écrivain David Davidar a décrit cette plante dans son roman « La maison aux mangues bleues ». Ces délicieux fruits étincellent d’un bleue éclatant dans les feuilles vert foncé de l’arbre. En Thailande le nom de ce fruit se traduit « Le brahmin qui vend sa femme ». Ceci rappelle la légende qui raconte l’histoire d’un homme tombé amoureux d’une mangue est a vendu sa femme pour un panier plein de fruits.

On dit aussi, qu’en mangeant une mangue, on ne peut plus goûter le sucre durant plusieurs jours, tellement la mangue et plus sucré que le sucre. Pour ce mélange de thé on a utilisé le thé style Sencha de la province de Hunan du sud de la Chine. Ce thé a un goût sucré et léger qui ce marie parfaitement avec celui de la mangue. Les feuilles ont été cueillies, choisies manuellement et immédiatement après rôties sur poêle pour arrêter la fermentation. Plus tard les morceaux de fruits et les pétales de fleurs sont ajoutés aux feuilles de thé. Nous sommes convaincus que le goût de ce thé vous plaira beaucoup.